作者：8308创业资讯网
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2018-07-20
现在很多人看好餐饮行业，纷纷加入餐饮行业大军，有些人只看到了现在餐饮市场的火热，但是看到餐饮创业者背后的辛苦，餐饮行业中比较火的卤菜行业也是如此，那么在选择卤菜创业加盟，一定要明白以下几点，不然我劝你还是不要做卤菜，不然肯定是失败的！
现在很多人看好餐饮行业，纷纷加入餐饮行业大军，有些人只看到了现在餐饮市场的火热，但是看到餐饮创业者背后的辛苦，餐饮行业中比较火的卤菜行业也是如此，那么在选择卤菜创业加盟，一定要明白以下几点，不然我劝你还是不要做卤菜，不然肯定是失败的！
卤菜品种多，就可以吸引多的消费者卤菜有黄卤、白卤、红卤等等种类众多，口味也有香辣、麻辣、甜辣等，加上消费者众口难调，很多卤菜创业者就不知道选择什么样的口味去吸引消费者，那么有些创业者就会选择各种口味都上一点，这样只要顾客来买，我就有对应的口味去卖。这样乍一看是没问题的，可是你有没有想过，每个消费者的口味基本上都是固定的，加上现在卤菜门店基本上面积都不是很大，这就决定了，我们不可能存放过多的卤菜，你每一种卤菜口味放一点，可能就会导致，每一种卤菜量都不多，消费者可能买着买着就没了！
所以我们在创业卤菜店之前，一定要先了解这个区域人的口味，要做到，以一种口味为主导，兼之一些小众口味，搭配销售。以行密贡鹅为例，主打贡鹅，其他猪蹄凤爪少量搭配，非常受消费者的青睐。在选择卤菜加盟前，一定要了解，你要加盟的品牌，是不是有真技术。选择你可以学会，别人学不会的卤菜技术，这样，你就赢在了起跑线上了。
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