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开一个面馆有哪些经营技巧?

作者:8308创业资讯网 阅读:1025 2018-06-04

在我国,不管是南方人,还是北方人,喜欢吃面的朋友都不在少数。因此,开一个面馆是非常有市场发展前景的。但是,想要有一家生意火爆的面馆,我们还需了解面馆的经营技巧。下面,加盟网就和大家谈谈开一个面馆主要有哪些经营技巧。

在我国,不管是南方人,还是北方人,喜欢吃面的朋友都不在少数。因此,开一个面馆是非常有市场发展前景的。但是,想要有一家生意火爆的面馆,我们还需了解面馆的经营技巧。下面,加盟网小编就和大家谈谈开一个面馆主要有哪些经营技巧。

1. 了解当地面馆市场:面馆现在在市场上主要有那些种类,以及他们在市场上的饱和程度。

3. 了解消费群体的情况:我们要服务好上帝就要了解他们的需求。了解顾客对面馆的接受程度,以及想吃的面条的口味,消费者能接受的价格以及想在面馆消费的种类。

二、 面馆地段的选择

1. 住宅社区:开面馆选择住宅社区的人口组成均匀,都以家庭为单位,出门用餐机会高,每一个家庭2-6人,座位应具有能足够容纳的环境,菜色选择也要丰富,装修必须花较多成本,才能满足大人与小孩的需求,消费以晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。

2. 工商业区:上班族群聚的地方,活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐,由于午餐时间并不长,更要注重供应速度快,工商业区用餐环境要求不高,讲求卫生清洁服务态度。

面馆经营

三、 从面馆消费者的心理入手

1. 爱卫生心理:在外面吃饭,人人都对卫生状况不放心。所以都习惯用开水烫一下筷子,那怕是刚从消毒柜里拿出来的。其实就这样烫一下,根本就消不了毒,仅能求得一个心安而已。这个老板为消除食客们的顾虑,想出了两个好办法:第一就是将筷子一直放在开水里煮,顾客要吃面时才从锅里捞出烫手的筷子来;第二就是面碗也是一直放在锅里煮,下面时才拿出来,而且所有的碗筷在一天内不重复使用。

2. 爱便宜心理:精打细算是每个普通大众的持家心理。吃面的同时,都要附带吃点小菜。面馆里提供几个玻璃坛,里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米,每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装,想吃多少就吃多少。

以上就是小编总结的如何经营好一家面馆的技巧,希望对正在创业的你有所帮助。

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